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厨房工程有限公司餐饮厨房工程工作区的划分、功能和主要设备的配置。标准中餐厅的工作区分为：操作区：根据厨房平面图和设备配置，有的还可分为红色案例操作区、烹饪区、烘焙区等。其功能是满足既定菜肴和烹饪工艺的要求。粗加工区：其功能是去除菜叶、根、茎、鱼开生和初加工。

佛山厨房设备烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

大型厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

厨具厨房设备不锈钢厨具可以起到环保的作用，要避免不锈钢生锈，除了购买品质较好的产品，自身使用保养也很重要。　　首先，要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

广州厨房设备按照用途可分为： 商用消毒柜和家用消毒柜。饭店中常用的消毒柜一般称为商用消毒柜，比如： 餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、鞋子消毒柜；而家用消毒柜就是餐具消毒柜，还有衣服消毒柜等。其实不管是家用消毒柜还是商用消毒柜，其原理基本相同，区别主要在于型号大小上不同。

厨房设备之所以修理除了运用寿命约束外，大多是因大家的不正当操作或缺乏养护而形成。平常在运用结束后，要及时整理废物，坚持枯燥，清洁。