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技术要过硬。想开一家蛋糕店，首先最重要的就是技术问题，只有当你掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解蛋糕店，继而开一家蛋糕店，把它经营好。技术是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。资金要足。开店的第二个准备是资金，要有一定的资金支持。

想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段．最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。

酒店厨房工程关乎酒店厨房厨师的工作效率，饭菜品质，特别是星级酒店，还有相关的评级规定，涉及装修和工程的质量。那酒店厨房工程要按照哪些施工规范和标准，才能保证工程质量呢？一、酒店厨房工程施工很重要酒店厨房工程施工包含厨房的隔断、地台、水电线路、燃气管道、消防设施、暖通设施等一系列的施工项目。

看着别人家的翻台率那么高，眼馋吧？满客宝智慧餐厅管理软件就教您一下如何提高翻台率。翻台率是什么？翻台率是表示餐桌重复使用率。如何提高翻台率？首先，餐厅顾客多，人流量大，是餐厅保障翻台的基本。菜不好吃、没有客户量的餐厅，先不要考虑翻台率这件事，没人，怎么翻？

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中央厨房，即是指通过冷藏车将菜品进行配送，将所有的店面实行统一的采购和配送。中央厨房比传统处方药节约30左右的成本，中央厨房拥有一个巨大的操作间，并且采购、选菜、切菜等每个环节都设有专人负责。接下来就让一厨一帮小编来帮您介绍一下中餐类中央厨房的工作流程吧！