蒸饭柜又叫蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机。是利用燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。采用食品级不锈钢蒸盘作为容器，车身为柜体状，为了方便移动，在设备下安有方向轮，故外形似车。
厨房设备燃气蒸饭柜使用中哪些性能特点？
1、结构：采用采用食品级不锈钢材质，配有冲压成型的不锈钢蒸盆，经久耐用的板扣式门锁，造型美观，清洁卫生。
2、工作：全自动脉冲式点火，操作方便。
3、节能：箱内蒸汽扩散快，热效率高，受热均匀，节约能耗，工作效率高。
4、环保：无黑烟，不积炭。
5、安全：意外熄火或点火失败报警，并自动关闭气源，安全可靠。
