开放式厨房是指巧妙利用空间，将实用美观的餐桌与厨房紧密相连，形成一个开放式的烹饪就餐空间.开放式厨房营造出温馨的就餐环境，让居家生活的贴心快乐从清早开始就伴随全家人。

　　中等户型的家庭会根据空间的特点来放置各种结构的橱柜，无论是岛型操作区，或是L型操作区、方正空间常用的U型操作区、具备分隔空间功能的T型操作区，都能毫不费力地开辟出摆放餐桌的位置。

　　开放式厨房-T型操作区调和不同饮食习惯的餐桌

　　中西分厨不一定非得靠隔断来实现，利用T型操作区的中间区域，左右分隔出两个相对独立的就餐空间。喜欢中餐的靠近灶台一面，方便炒菜上桌;喜欢西餐的当然守在烤箱和微波炉附近喽。

　　这种餐桌往往采用异型台面来延展，所以不免有一些尖锐的棱角，有小孩的家庭慎选。　正如吸油烟机是一种舶来品一样，开放式厨房也是舶来品。开放式厨房主要是指将厨餐合一或是厨餐、起居合一的设计方式，无论何种设计方式均涉及备餐及用餐两大重要组成部分。许多商家都捕捉到了这个商机，纷纷打造所谓的“开放式厨房”概念。但是，大多数中国人的饮食习惯是，吃菜吃煎炒烹炸的，调料放酸甜苦辣的，不像西方人士以冷餐、煮餐、烤餐为主，那么厨房油烟问题将是个无法逾越的鸿沟。

　　国内市场常见的吸油烟机，均是仿德国、意大利等国机型的舶来品，这些舶来品忽略了中国家庭与西方家庭饮食习惯上的巨大差别，而将消费者带入了一个误区。西式家庭做饭一般没有明火，且油温仅有130摄氏度左右，故油烟很小。而中国家庭的饮食烹饪习惯多为大火煎炸、猛火爆炒，油温高达270摄氏度以上，产生大量油烟。而现有吸油烟机安装高度一般在700mm左右，有效抽吸半径大致在300mm—400mm，锅面完全在风机的有效抽吸范围之外，只能吸走部分升腾的油烟，剩下大量逃逸的油烟没办法吸尽，逃逸的油烟弥漫在厨房空间里，甚至全家房间里都会充满油烟味，沉积在厨房墙面、天花、地板、橱柜，每过一段时间，物体表面都会粘糊糊。逃逸的油烟严重污染厨房环境，更危害人体健康。

　　市场上常见的抽油烟机为深罩型和浅罩型两种：深罩型油烟抽净率在50-60%，浅罩型抽净率在40%左右。欧式烟罩属浅罩型烟机。对于中餐猛火旺油，油烟四起的厨房环境来说，绝大多数欧式烟机没有性能上的优势。

　　照此推算，使用传统油烟机的厨房基本上有40%-60%的油烟不能排除，成为挥之不去的“厨房二手烟”，最终危害人体健康。

　　正如有资深室内设计师指出 传统烟机油烟吸净率低下情况下，并不是所有家庭、所有住宅都适合装修开放式厨房。否则，即使下再大的功夫、投入再多的金钱，也未必能拥有一个时尚而又健康的生活空间。可以这样说当前市场上所谓的“开放式厨房”几乎都“中看不中用”，在中国只是个商业伪概念，与中国传统的饮食烹饪习惯相驳，不符合中国国情的“伪开放式厨房”。

　　依墙

　　而立的U型操作台，给厨房的中间区域留出很大空间，在操作台的拐角处放置一张可折叠或可升降的餐桌，非常方便，不用时可以折叠收纳起来，取放物品触手可及。

　　餐桌是附加出来的部分，颜色不必与橱柜近似，有时跳脱一点的颜色反而有提亮的感觉。

　　在开放式厨房中，最引人注目的就是在厨房和客厅相通的部分做成一个吧台，平时可作为餐桌使用，朋友来了，调几杯鸡尾酒，颇有些异国情调。下面就来看看几款适合厨房使用的吧台吧!说不定能找到一款适合你家的风格。

　　吧台型

　　吧台设计中西结合，中西餐都能在此享受