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近期小编给大家整理了一些关于饭店厨房设计相关注意事项。众所周知厨房，乃是整个饭店的心脏，一个好的心脏才能高效的维持整个饭店的运营。

1、地沟排水方式地沟排水方式大型商用食堂厨房改造区域污水排放的主要方式，也是常用的排水方式选择。

厨房排烟系统利用厨房烟气消毒器对油烟气味进行有效处理，成本低廉、效果明显、无副作用。然而，伪劣产品广告充斥每一个角落，油烟净化器市场也不例外。

小型饭店厨房设备小编讲一下肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。

剪螺机分为手动剪螺机和全自动剪螺机。剪螺机是一种快速切削石螺尾的加工机械．具有省时、省力、效率高等优点。解决了剪尾难的问题,本机只需接通220V电源和自来水,每次定量将螺蛳倒入机内5分钟,5公斤的田螺就可自动剪好洗好,剪净率高达98%,每小时可剪50公斤,用电不到一度.本机不但实用新颖,而且高效节能移动方便,剪螺机简非常适合于大小田螺商贩、酒店等使用。下面酒楼厨房设备小编讲一下剪螺机使用方法：

电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。广州厨房设备在使用电烤箱时，应注意以下事项：